Baklava

50 dag kora (12 komada tijesta veličine lima)
50 dag oraha
25 dag maslaca

Agda (preljev)

50 dag šećera
5 dl vode
sok 1 limuna

Pola količine oraha sameljite, a pola sitno nasjeckajte (možete i sve samljeti, po želji). Maslac rastopite. Namažite dublji lim za pečenje te u nj položite jednu koru tijesta, namažite maslacem, stavite još jednu, namažite i pokrijte trećom korom. Posipajte s jednom četvrtinom količine oraha, prekrijte korom, namažite maslacom, prekrijte drugom korom posipajte orasima i tako to ponovite još dva puta i na vrh stavite tri kore koje ste također između premazali maslacem. Izrežite na kvadrate ili trokute pa zalijte maslacem koji vam je ostao.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta.
U međuvremenu skuhajte preljev od šećera. Uz miješanje prokuhajte šećer s vodom i nakon petnaestak minuta, kad dobijete gust sirup dodajte limunov sok.
Pečenu baklavu zalijte sa šećernim preljevom.

Ostavite nekoliko sati da se svi okusi prožmu pa poslužite…

——————————————————————————————————-

Za onaj veliki, duboki lim, veličine 35×38 cm uzela sam slijedeću količinu sastojaka:

80 dag kora

70 dag oraha

25 dag putra

Preljev:

1 l vode

70 dag šećera

1 vanilin šećer

sok 1 limuna +1 limun tanko izrezati na ploške i rasporediti po rombovima pečene i zalivene baklave.

Radila sam sve isto, osim što je sada bilo 9 redova s orasima. Redovi su bili manje nadjeveni, ali budući da ih je puno sveukupno se dobije još bolji okus.

Pekla sam oko 40 minuta na 170°C i onda još otprilike desetak minuta na 190°C, bez ventilatora, najobičnije samo s grijačima.

Baklava je bila fenomenalna

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u slatke savijače i gibanice i označen s . Bookmarkirajte stalnu vezu.

2 comments on “Baklava

  1. Komentari sa starog bloga:

    sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Obožavam ih i vrlo se jednostavno pripremaju. Da li si probala baklavu s višnjama? Nju najviše volim.:-)
    17. prosinac 2006 9:49:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    baklave su super!!!
    31. srpanj 2007 14:57:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    baklave su super-ekipa traži recep da im dam!!! :-)))
    12. kolovoz 2007 11:42:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    nije to bas istina da se baklava jednostavno priprema…ovo bi bila nekakva inačica baklave,instant verzija…morat cu si dati truda pa objavit vlastiti recept,jednom…
    11. siječanj 2009 21:26:36

  2. Draga Nena,
    Izgleda savršeno – geometrijski. Mogu misliti kako je tek ukusna:)
    Pozdrav

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.883 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>