Savijača s kruškama

Tijesto:

45 dag glatkog brašna
3 žlice rastopljenog maslaca
ok 2,5 dl tople mješavine pola mlijeko + pola voda
malo soli

Nadjev:

1 kg krušaka
10 dag piškota
1 vrećica vanilin šećera (1 dag)
3 žlice šećera
cimet

oko 10 dag rastopljenog maslaca za mazanje tijesta

U prosijano brašno dodajte rastopljeni maslac, sol i polako uz mješanje dodavajte toplu mješavinu mlijeka i vode. Umijesite tijesto više ga prevrčući a ne gnječeći. Neka bude mekano i elastično. Ako se uporno lijepi za ruke, prste umočite u maslac, nastavite s miješenjem i dobiti ćete glatko tijesto. Dobivenu loptu podijelite na pola, pokrijte zagrijanim tanjurom ili zdjelom i ostavite da miruje najmanje pola sata na normalnoj sobnoj temperaturi po mogućnosti bez jakog strujanja zraka (propuh ili sl.)

Za nadjev najprije pomoću valjka za tijesto, još dok su u vrećici usitnite piškote. Kruške operite i narežite na ploške. Dodajte smrvljene piškote, obje vrste šećera, cimet te promješajte.

Poveću, čistu krpu pospite s malo oštrog brašna stavite jednu polovinu tijesta (ni u kom slučaju nemojte tijesto premijesiti) te ga rastanjite koliko možete pomoću valjka, a kasnije lagano rastežite rukama.

Na jednu trećinu tijesta rasporedite  pola količine nadjeva, a preostali dio tijesta bez nadjeva namažite s 2-3 žlice rastopljenog maslaca. Pomoću krpe zarolajte savijaču. Prepolovite je, stisnite krajeve da se zalijepe i stavite u namazani lim. Isto učinite i s drugim dijelom tijesta.

Pecite na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta.

Ohlađenu savijaču narežite i po želji pospite šećerom u prahu.

Ako niste od volje za razvlačenje tijesta možete napraviti i s kupljenim korama. Trebati će vam za svaku savijaču po 2 kore, dakle 8 ukupno.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u slatke savijače i gibanice i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Savijača s kruškama

  1. komentari uz posta prebačeni sa starog bloga:

    ljerka kaže:
    Ovo mi je otvorilo apetit moram probati. Hvala ti na dobrim stvarima.
    14. siječanj 2008 19:58:28
    medeja7 kaže:
    ovo me podsjeća na maminih ruku djelo…miriše, nice…Kiss:)))
    14. siječanj 2008 20:16:41
    NoMedij kaže:
    Kruške. Voće djetinjstva. Voćka domaća. Poslastica medvječ‘a. Kolač ne može biti loš. A pogotovo ako je od Nene…
    14. siječanj 2008 20:20:46
    siscanin kaže:
    Å to reći, slatko i slasno i jednostavno za napraviti.
    Svaka čast kuharici Neni!
    14. siječanj 2008 20:35:38
    crna_orhideja kaže:
    ja obožavam sa jabukama,no morat ću probat i sa kruškama! :))
    14. siječanj 2008 21:19:45
    uzorita kaže:
    #Nena, ma blog ti je super. Priprema jela danas i nije kao nekada, no to je normalno s obzirom na životni tempo. Ja još uvijek nastojim jesti što zdravije i domaće, recept za paštu sa kozicama znam savršeno. To mi je jedno od naj jela,
    jednostavno i brzo, a fino! Isto kao njoki, vrhnje i gorgonzola (tko voli).
    A za one keksiće (post 07.01.) znam još od djetinjstva jer moja baka radi naj kolače, a naučila je i mene neke stvari… Možeš staviti smeč‘i šećer (malo više od običnog), ja ponekad dodam i kakao i vanili šećer, a tijesto bi moralo odležati u hladnjaku oko sat vremena. Možeš složiti i kiflice i iz onih kalupa napraviti razne oblike, a na kraju ih posipaš sa šećerom u prahu! Savijača izgleda savršeno,no
    za to napraviti potrebno je stvarno mnogo vremena, možda jednoga dana.
    Zahvaljujem ti na tragu, veliko hvala, hvala, hvala! Pravo si otkriće. Moj veliki pozdrav
    15. siječanj 2008 0:50:11
    mutti kaže:
    kupujem kore, ovako, hm, sumnjam da ću uspjeti ;-D
    15. siječanj 2008 9:18:44
    natuknica kaže:
    Moja teta je bila majstorica za razvlačenje kora i taj sam postupak puno puta gledala, ali je nikad nisam gledala kako pripravlja tijesto. Uopće se ne sjećam da je koristila maslac…
    Meni je svakako lakše kupiti gotove. 😉

    I, nemoj se ljutiti, ali bacila sam oznaku na tebe. Mislim da bi nam ti puno toga zanimljivog mogla ispričati. Baci oko kod mene da vidiš o čemu se radi. 🙂
    15. siječanj 2008 10:32:12
    tacnica (Neregistriran) kaže:
    Moja baka od 80 godina i dan danas sama pravi i razvlači tijesto za savijače, ali zato je njonoj lijenoj unuci to komplicirano i radije kupim gotovo tjesto u dućanu… Jela sam savijače jabuka, višanja, sira, buće, šljiva…ali nikada mi nije palo na pamet napraviti ju sa kruškama. Svaka čast na ideju, morat ću ovo isprobati, ali sa kupovnim korama 😀
    15. siječanj 2008 12:42:10
    nena kaže:
    svima šaljem veliki osmijeh
    @ uzorita, hvala na dobrim savjetima
    @ natuknica, može se raditi s uljem ili s rastopljenim maslacem, stvar izbora :), a što mi učini s ovim pitanjima…kako ću ja to sad sklepati da na nešto liči? Na 100 muka si me stavila, a di ću njih 8 nać’? Uf!
    @ tacnica ma kad se ulovi praksa nije problem, ali normalno da je brže s kupljenima …
    15. siječanj 2008 20:13:02
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Odlično, pozdrav od Mallory
    22. siječanj 2008 14:58:16
    Irma (Neregistriran) kaže:
    “elim ti reći da sam isprobala savijaču i čini mi se čak bolja od savijače od jabuka. Za prste polizat…Nikad mi ne bi palo na pamet da bi se savijača mogla napraviti s kruškama!!??
    Veliki pozdrav od Irme!
    1. rujan 2008 10:58:46

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>