Karbonara

10 dag pancete
1 mala glavica luka
1 režanj češnjaka
1 mala žličica nasjeckanog peršina
3 jaja
30 dag špageta
1 žlica maslinovog ulja
sol za kuhanje pašte

parmezan za posipanje

Dok vam se u loncu grije voda u koju ćete staviti kuhati paštu uradite slijedeće: luk sitno nasjeckajte, pancetu narežite na kockice, jaja dobro  umutite. Na ulju malo popržite luk, dodajte pancetu, popržite i na kraju pridodajte sitno nasjeckani češnjak i peršin.
Na kraju dodajte skuhanu i ocijeđenu paštu (obavezno al dente) i sve dobro promiješajte. Zagasite vatru, malo pričekajte i uz miješanje dodajte umućena jaja. Svaki špaget trebao bi biti obavijen tankim slojem jaja. Ako je bilo prevruće jaja će se zgrudati.

Teško je prvi put odrediti točno vrijeme kad treba uliti jaja u paštu a da ostanu onako fina – ni tekuća, ni grudičasta…no s više pokušaja doći ćete do pravog trenutka.

Po želji prilikom posluživanja paštu posipajte parmezanom.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u tjestenina i njoki i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Karbonara

  1. Komentari prebačeni uz post sa starog bloga:

    special kaže:
    dobra ideja :-)s
    4. prosinac 2006 20:38:00
    sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Baš ti hvala!!! Već je dugo nisam radila. Dala si mi ideju sutra za ručak. Pozdrav!
    4. prosinac 2006 20:51:00
    Siscijanka kaže:
    to je sigurno fino, al ja se bojim salmonele, jaja kuham najmanje 10 minuta i pečem do čvrstoga sa svih strana
    4. prosinac 2006 22:11:00
    nena kaže:
    @ specijal,brzo i jednostavno @ sacher, oprosti sto ne komentiram kod tebe na Blog.hr no imam neki problem, ne znam da li s kompom ili…, nikog tamo ne mogu komentirati, niti mi se otvara naslovnica (zanimljivo blogovi mi se mogu otvoriti), niti se mogu ulogirati …nista. Zato ću ti ovdje napisati da ti je onaj recept za čokoladnu tortu s narančama super. Inače je moja tiha patnja tamna čokolada s komadićima narančine korice…mmmm…@ Siscijanka, ne znam sto bih ti rekla za taj strah oko salmonele. Po ljeti kad su one strašne vrućine i mene je strah poluobrač‘enih namirnica, no sad mislim da se ipak ne moraš toliko bojati
    5. prosinac 2006 17:11:00
    sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Hvala! Bit će toga još… A i ja sam danas pomislila na tebe kada sam pisala recept, jer si mi prvi put rekla da voliš kombinaciju naranče i čokolade. I meni je to super osvježavajuća kombinacija,ali favorit su mi kombinacije tamna čokolada i marcipan (uz dodatak narančine korice) 🙂
    5. prosinac 2006 21:26:00
    Gajtana kaže:
    Nisam ovo nikada kuhala niti jela, a iskreno me zainteresiralo jer djeluje primamljivo i na slici a kamo li kad ti se nač‘e na tanjuru. Hvala na receptu.
    7. prosinac 2006 7:43:00

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>