Boem kocke

Tijesto:

60 dag brašna
1 prašak za pecivo
3 cijela jaja
15 dag šećera
4 žlice vrhnja
5 dag maslaca ili margarina
2 žlice kakaa
malo naribane limunove korice

Krema:

1 l mlijeka
3 žumanjka
25 dag šećera
6 žlica oštrog brašna
1 vanilin šećer
25 dag maslaca ili margarina

Glazura:

10 dag čokolade za kuhanje
3 žlice šećera
3 žlice mlijeka
oko 3 dag maslaca

Tijesto se umijesi od navedenih sastojaka i podijeli na 6 dijelova.

Svaki se dio razvalja na komadu papira za pečenje i posebno peče na obrnutoj strani lima (8-10 minuta). Pećnica treba biti zagrijana na 180°C.

Za kremu treba dobro izmiješati žumanjke i šećer, dodati brašno i nekoliko žlica mlijeka kako bi se dobila smjesa koja se uz miješanje ulije u provrelo mlijeko (kao kad se kuha puding). U skoro hladanu kremu doda se izrađeni maslac.

Slaže se red ispečenog tijesta, red kreme, a na vrh treba doći tijesto koje se zalije toplom čokoladnom glazurom.

Za glazuru je potrebno polako otopiti čokoladu, dodati šećer i mlijeko te sve zajedno miješati dok se  dobije sasvim glatka glazura. Na kraju se doda komadić maslaca.
Kolač se reže na kocke kada se glazura sasvim ohladi i stvrdne i krema prožme s korama, najbolje da odstoji nekoliko sati. To je najbolje raditi tankim oštrim nožem koji ste namočili u tolu vodu i nakon toga obrisali.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Boem kocke

  1. nena on said:

    Komentari prebačeni sa starog bloga:

    alokazija kaže:
    mmm, fino, fino! volim ovaj kolač.hm…koji nije dobar?
    28. kolovoz 2006 21:02:00
    special kaže:
    izgleda fino..jeli ona krema preslatka?? nisam bash ljubitelj peslatkih torti i kolača…
    29. kolovoz 2006 15:18:00
    nena kaže:
    @ special, nije jako slatka no možeš staviti manju količinu šećera, neće smetati
    29. kolovoz 2006 21:13:00
    Siscijanka (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    svi su ti recepti izvrsni, al ove kocke su posebno fine, pozdrav
    1. rujan 2006 18:39:00
    Ivana (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Ne kontam.. Kako se kolac pece “na obrnutoj strani lima”???
    7. srpanj 2007 1:57:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Zanimljiv recept. Imam više recepata za Boem kocke, ali stalno se držim onog jednog koji sam stavila na svoj blog. Ali ovo zvuči super, moram probati.
    Mallory
    22. siječanj 2008 15:08:38

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.024 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>