Vrganji s jajima

Za 2 osobe:

2 srednja vrganja
4 jaja
manja glavica luka
sol
papar

Vrganjima odvojite klobuk od stručka, očistite od zemlje, klobuk narežite na trakice, a stručak na kolutiće. Na brzinu ih prokuhajte (blanširajte) u malo vode pa procijedite.
U meč‘uvremenu luk narežite na kockice i pirjajte na malo ulja.
Jaja razbijte u zdjelicu, dodajte malo soli i dobro izmiješajte.

Na povenuli luk dodajte blanširane vrganje, posolite, dodajte malo papra, dobro promiješajte i zalijte razmućenim jajima. Sve zajedno promiješajte da se sastojci sjedine (nemojte jako puno, ukusnije je kad se jaja ne stisnu do kraja). Poslužite toplo.

Još samo zdjela salate, feta dobrog tamnog kruha i ručak je gotov…

Vrganji se ne moraju prokuhati već se mogu očišćeni i narezani staviti na povenuli luk i pirjati dok im ishlapi sok, ali tada malo teže padnu na želudac.

Vodu u kojoj ste prokuhali vrganje nemojte baciti. Ulijte je u zdjelice ili vrećicu za led pa smrznute kockice koristite umjesto vode ili temeljca kod pripreme umaka od šampinjona ili bukovača. Dobiti će finu aromu.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u gljive, jaja i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Vrganji s jajima

  1. komentari uz post sa starog bloga:

    milansop kaže:
    Odlično je i ovo, mada sam zadovoljan večerašnjim “golim” vrganjima s rezancima. (Goli = gotovo bez začina i bez dodataka, samo lagano zapečeni na malo ulja, umješani s kuhanim rezancima i malo naribanog parmezana.)
    5. studeni 2008 21:50:38
    zvrk (Neregistriran) kaže:
    Evo mene opet k tebi, nisam te vec dugo posjetila.
    5. studeni 2008 22:42:39
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Bok Nena, čitam recepte redovito i moram priznat da su ti jaaako jako fino. Danas sam se napokon odvažila napravit i te famozne paprenjake pa me zanima šta je to točno limunov led i kako se pravi? Puno hvala na odgovoru i puno pozdrava Vere
    7. studeni 2008 14:24:07
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Neno pomozi, imam problema sa tijestom paprenjaka. Mijesim već više od sat vremena i samo mi je i dalje mrvičasto, ludim polako. Koliko dugo se to treba mijestiti? Mislim da ću ga morati baciti na kraju 🙁
    7. studeni 2008 16:15:48
    nena kaže:
    Bok Vera, nadam se da ne kasnim…ni u kom slušaju nemoj baciti tijesto. dodaj malo kis. vrhnja ili mlijeka kako bi ga mogla umijesiti, dodavaj pomalo kako na kraju ne bi pretjerala i sve skupa postalo gnjecavo. Još jednom iskreno se nadam da nisi odustala i bacila tijesto.
    7. studeni 2008 19:00:39
    nena kaže:
    U žurbi zaboravila sam na limunov led….on nije na pravim paprenjacima, to sam ja malo dodala na svoju ruku, to je ustvari starinska, klasična glazura od limuna koja se dobije tako da se u 10 dag šećera dodaje limunov sok (oko 2 žlice, postepeno) i miješa dok se dobije gusta, tekuća smjesa s kojom se na kraju ukrase pečeni, hladni paprenjaci (može i neki drugi kolači)
    7. studeni 2008 19:08:51
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Eh draga Nena, nisam bacila tijesto 🙂 upravo sam razvaljala i prva tura se peće 😉 stavila sam malo mlijeka i ispalo je super a vjerujem da će biti i fini 🙂 puno ti hvala, imam tvoj blog na favoritima i svaki dan sam tu barem 20 puta onda znaš :))

    Hvala i :-*
    7. studeni 2008 19:54:11
    nena kaže:
    Vera, vjerovala ili ne pao mi je kamen sa srca…bilo bi mi baš krivo da si se razočarala i onako u naletu zle volje frknula tijesto u smeće, jer unutra su sami fini sastojci koji se uvijek s malo dorade mogu umijesiti, a pravi omjeri zavise i o vrsti namirnica (proizvoč‘ač), vlazi zraka itd.
    Biti će sigurno fini, ali za pravi okus počekaj barem 2, 3 dana, jer oni tek stajanjem malo omekšaju i dobiju pravu, punu aromu.
    Jako mi je drago što svraćaš na moj blog i zadovoljstvo mi je ako sam ti pomogla u pripremi kojeg jela ili slastice.
    Lijep pozdrav i ako bilo što treba pitaj, piši…nadam se da ću uspijeti odgovoriti na vrijeme 🙂
    7. studeni 2008 21:18:48
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Draga, imam ti jedan recept ako želiš isprobati. Vjerujem da će ti biti fini. Vidjela sam tvoje štrudlice al mislim da toga tu nema? Pa ako želiš probati… rado bi ti ga dala 🙂

    Ps: paprenjaci su jučer skoro pola otišli. Bili nam prijatelji i vrući su se jeli. A voli ih djevojjčica moja jesti 🙂
    8. studeni 2008 14:47:28
    nena kaže:
    O da, može recept kako da ne…Volim razne štrudle i savijače 🙂
    10. studeni 2008 18:17:45
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Potrebno:
    – gotove kore
    – kompot od višnji
    – 4 jaja
    – čaša ulja
    – 2 čaše šečera
    – 2 jogurta
    – 1 čaša od jogurta griza
    – vanili šečer
    – prašak za pecivo
    Potrebno vam je 9 kora.
    Jaja i šečer zmiksajte i na kraju dodajte vanili šečer.
    Ulje,jogurt,griz,prašak za pecivo stavite skupa tj promiješajte sve zajedno.
    Uzmete jednu koru i premažete jajima i šečerom, na tu stavitre drugu koru i premažete takoč‘er jajima i šečerom, treću koru premažite ovom drugom kremom i pospite gore višnjama. Zarolajte.
    Na kraju premažite čime inače mažete štrudle. Ja prvo maslacom a onda dodam na kraju malo vrhnja kiselog.

    Nebude ti žao ako probaš 🙂
    Ja malo smanjim šečer u prvoj kremi jer ne volim baš slatko 😉
    10. studeni 2008 21:59:28
    Vera (Neregistriran) kaže:
    A upravo sad pečem svoj prvi kruh u životu 🙂 Nadam se ne i zadnji. Sigurno bude dobar 🙂
    10. studeni 2008 22:00:18
    nena kaže:
    Draga Vera, hvala na receptu, nisam još radila ovakvu savijaču, mora da je ukusna. Ne dodam kiselo vrhnje na štrudle (mama je dodavala, a mi nekako više volimo onako hrskave), samo ih namažem putrom.
    Nadam se da je kruh uspio i bio fin 🙂
    Lijep pozdrav
    12. studeni 2008 22:24:09
    Vera (Neregistriran) kaže:
    Neno, kada će novi recept? Već sam jako nestrpljiva 🙂
    17. studeni 2008 11:56:42
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    I poslije vrganja , vrganji.
    hvala
    17. studeni 2008 19:43:52

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.012 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>