Pita krumpiruša (savijača s krumpirom)

Tijesto:

50 dag brašna
oko 2,5 – 3 dl mlake vode
3 žlice ulja
sol

Nadjev:

1 kg krumpira
1 glavica luka
sol
papar

nekoliko žlica ulja za mazanje tijesta

Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto koje mora biti elastično i mekano. Kad se sastojci počinju formirati u masu počnite ga prevrtati ili “klofati” kako bi što više mjehurića zraka ostalo u njemu. Tijesto je dovoljno izrađeno kad se više ne lijepi za ruke i zdjelu. Podijelite ga na dva dijela, premažite s malo ulja pa zdjelu s tijestom, pokrijete  tanjurom ili poklopcem. Neka na toplm odmara barem pola sata.

U međuvremenu napravite nadjev. Krumpir ogulite i narežite na male kockice, dodajte nasjeckani luk te papra i soli po želji i sve dobro izmiješajte.
Na brašnom posipani stoljnak ili veću krpu stavite tijesto, razvaljajte ga i počnite rastezati rukama da dobijete što tanje kore. Ako vam negdje i puknu, ne sekirajte se, jednostavno zakrpajte rupu, zalijepite tijesto, jer kad se tijesto umota neće se vidjeti rupa. Nadjev od krumpira rasporedite preko trećine tijesta, ostali dio tijesta poškropite uljem i pomoću stoljnjaka uvijte savijaču. Rukom ili tanjurićem podijelite na dva dijela i položite u namazni lim. Isto ponovite i s drugim dijelom tijesta. Tako ste ukupno dobili 4 savijače. Svaku premažite s malo ulja.
Stavite peći u pećnicu koja je zagrijana na 200°C oko 45-50 minuta.

Neki u nadjev vole pomješati mileram ili kiselo vrhnje, netko voli krumpirušu podliti, no ja volim kad su kore hrskave pa joj ne dodajem ništa osim najosnovnijeg.
.
Uz krumpirušu svakako poslužite jogurt ili kiselo mlijeko.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u pizze, slane pite i savijače i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

2 comments on “Pita krumpiruša (savijača s krumpirom)

  1. komentari sa uz post sa starog bloga

    Somewhere kaže:
    Meni omiljena pita…
    14. ožujak 2007 23:28:00
    samba kaže:
    najbolja:)
    15. ožujak 2007 10:42:00
    Sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Jedino što nikada nisam uspjela naučiti od svoje bake, je baš vučeno tijesto za štrudlu. Za sada sam zadovoljna s gotovim korama, ali morat ću početi vježbat. Ipak sam sada i starija i iskusnija…:) Krumpiruša je meni osobno fina, ali kod mojih ukućana nažalost ne prolazi. Tvoja izgleda tako dobro da bi je čovjek mogao očima jesti, pogotovo kad je na dijeti…:)
    18. ožujak 2007 10:06:00
    danas (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    ak se doda malo slaninice ili šunkice, onda je još bolja.
    19. ožujak 2007 18:27:00
    nena kaže:
    @ Somewhere i samba dijelim vaše mišljenje definitivno najbolja @ Sacher nije teško razvlačiti tijesto, samo skupi hrabrosti i kreni @ danas e onda nije to to, onda je to neka druga savijača
    22. ožujak 2007 20:25:00
    Siscijanka kaže:
    e ovo volim, jela jednom kod susjede, probala napravit al nije ništa valjalo, sad ću pokušat ponovo po ovom tvom finom receptu
    3. travanj 2007 9:33:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Definitivno moja najdraža “savijača”
    Mallory.
    22. siječanj 2008 15:02:08
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    njama-njama ,OBO“AVAM JU!
    14. rujan 2009 15:58:22
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Vidiš, a ja bila uvjerena da se radi sa korama…SUPER recept!
    http://www.internetsvijet.com
    7. studeni 2009 15:17:16

  2. Puno zanimljivih recepata i savjeta za pite, variva, kolače i JNA recepture možete provjeriti u zanimljivim brošurama na catalog.hr ili catalog-bosna.com ili catalog-srbija.com
    http://www.catalog.hr/casopisi/kuharica-42

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.024 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>