Schwarzwald torta

 

Schwarzwald_torta

 

tijesto:

6 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
10 dag šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
4 žlice kakaa
10 dag brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
5 dag sitno sjeckanih badema
1 žlica ruma
1 žličica cimeta

krema:

1 staklenka kompota od višanja (7,5 dl oko 45 dag ploda)
sok od kompota (odvojite oko 3 žlice za vlaženje pečenog tijesta)
4 žlice gustina
2 žlice višnjevače
3 žlice šećera

odvojite višnje za ukras (barem 16 komada)

7 dl slatkog vrhnja za šlag
1 kremfix

Oblik za torte promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, prethodno kalup lagano namastite kako bi se papir bolje zalijepio i oblikovao po rubovima kalupa.

Uključite pećnicu na 180°C.

Za tijesto istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodajte šećer i vanilin, malo kasnije žumanjak po žumanjak uz miješanje. Pomiješajte kakao, cimet, brašno i prašak za pecivo i dodajte u smjesu, izmiješajte, a na kraju dodajte bademe i rum. Ulijte u papirom za pečenje obložen oblik za torte i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na oko 25-30 minuta.

Izvadite višnje iz kompota, sok sačuvajte.

Za kremu potrebno je u malo soka razmutiti gustin, preostali sok zakuhati sa šećerom pa uliti gustin i sok, miješati pjenjačom dok se stisne, skloniti s vatre. Kad se malo ohladi umiješajte višnjevaču i višnje (ostavite  višanje za ukrašavanje).

 

krema_visnje

 

Slatko vrhnje uz dodatak kremfixa istucite u čvrsti šlag.

Pečenu i ohlađenu tortu razrežite na 3 dijela. Listove tijesta poprskajte mješavinom soka tj.  kompota i malo višnjevače. Na prvi dio namažite kremu od višanja, poklopite tijestom, premažite s dijelom šlaga pa preostalom količinom šlaga premažite i ukrasite tortu.

 

tijesto_torta

 

Špricom napravite ukrase u koje utaknete višnje.

Po pravilu trebala bi se još posuti čokoldnim strugotinama, no nama je draža ovakva

 

chwarzwald_torta

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u torte i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>