Limun-kokos keksići

Tijesto:

5 dag kokosovog brašna
25 dag brašna
½ vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 vrećica vanilin šećera (1 dag)
1 jaje
15 dag maslaca ili margarina
naribana korica 1 limuna

Limunova glazura (led):

12 dag šećera u prahu
2 velike žlice limunovog soka

5 dag kokosovog brašna za posipanje

U tavi, bez masnoće malo popržite kokosovo brašno te ga stavite na stranu da se hladi.

U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo, obje vrste šećera, jaje, omekšali maslac, naribanu koricu limuna, te ohlađeno kokosovo brašno. Umijesite glatko tijesto pa ga ostavite da oko pola sata miruje na hladnom mjestu.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i pomoću modelića izrežite razne oblike. Gotove keksiće slažite na lim obložen papirom za pečenje.
Dijelove tijesta koji ostanu nakon izrezivanja ponovo umijesite, razvaljajte i izrežite.

Pecite oko 10 minuta na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Neka ostanu zlatnožuti, pazite da ne zagore.

Pečene keksiće izvadite na ravnu površinu kako bi ostali ravni.

U zdjelicu stavite šećer u prahu, dodajte limunov sok i dobro izmješajte. Pomoću noža premažite ohlač‘ene kesiće s glazurom ( u originalnom receptu piše da se to radi kistom, no glazura se brzo stvrdnjava te nakon nekog vremena više se ne može mazati kistom pa je najbolje odmah početi s nožem). Premazani dio položite u kokosovo brašno koje ste stavili na tanjurić ili u zdjelicu.
Kad se glazura potpuno osuši spremite keksiće u limenu ili plastičnu kutiju.

Recept sam pronašla na promotivnom letku Dr. Oetker-a i doista ga preporučam, jer su keksići ukusni i prhki, a posuti kokosom djeluju kao da je upravo po njima pao snijeg. Baš su pravi Božićni.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u keksi i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Limun-kokos keksići

  1. komentari uz post sa starog bloga:

    Lanna kaže:
    ei…mogla bi ja ti probat…nije tak komplicirano…hehe…nadam se…a ja volim peć kolačiće…lol…kiss 🙂
    20. prosinac 2007 17:25:43
    lana20 kaže:
    hm! mislim da su dobri, ali… ne volim glazuru od limuna! postoji li neka alternativa? je li moguće staviti nekakvu drugačiju glazuru? ako da, bila bi to super slastica za mene u nadolazećim danima. kiss :-))
    20. prosinac 2007 21:18:34
    BesplatneGLUPOSTI kaže:
    Draga Nena, hvala na podršci! Ma već ću nekako… Ne znam još kako, ali budem… Inače, ona gospoč‘a dolje s onim valerom (tak se kod mene to zove) što se napenalila pred kompom, nekako mi je najdraža, još da sam je vidjela onaj dan kad me naživciralo… A jooj… :))
    23. prosinac 2007 20:21:23
    BesplatneGLUPOSTI kaže:
    Draga Nena, hvala na podršci! Ma već ću nekako… Ne znam još kako, ali budem… Inače, ona gospoč‘a dolje s onim valerom (tak se kod mene to zove) što se napenalila pred kompom, nekako mi je najdraža, još da sam je vidjela onaj dan kad me naživciralo… A jooj… :))
    23. prosinac 2007 20:21:34
    BesplatneGLUPOSTI kaže:
    Ne ide me ovo novo sučelje nikako, evo sam čak dvaput uspjela objaviti jedan te isti komentar… Fakat sam majstorica! ;))
    23. prosinac 2007 20:22:59
    Lanna kaže:
    ei…sretan ti Božić…pusa 🙂
    25. prosinac 2007 11:18:11
    BesplatneGLUPOSTI kaže:
    Hvala na posjeti i komentaru podrške, ali čini mi se da ću ipak osim po recepte morat doći i po blog-administrativne instrukcije! 😉 Sretan ti Božić!
    27. prosinac 2007 0:51:59

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.024 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>