Riba na lešo

oko 1 kilogram bijele ribe
evo tu su bila 2 oslića svaki težak oko pola kilograma
1 veća mrkva
1 srednja glavica luka
4 režnja češnjaka
malo korijena peršina
3-4 grančice s peršinovim lišćem
7-8 zrna papra
2-3 lovorova lista
sol
ocat

maslinovo ulje
nasjeckani peršin

U veću posudu stavite kuhati sve povrće i sol. Kad prokuha pustite da polagano vrije još barem petnaestak minuta. U meč‘uvremenu očistite ribu (nemojte joj odrezati glavu) operite je. U vodu dodajte 2-3 žlice vinskog octa. Nježno stavite i ribu u vodu. Ovi oslići bili su gotovi za oko 12 minuta no ako je riba veća trebati će je kuhati nešto duže.
Kad je kuhana izvadite ribu na pladanj, zalijte je mješavinom maslinovog ulja i vode (temeljca) u kojoj se kuhala riba, posipajte peršinom te poslužite. Po želji može se još pokapati limunovim sokom i nasjeckanim češnjakom, no slast mora ne treba suviše dorač‘ivati…Najukusnje je bez suviše dodataka.

Riblja juha

 

Vodu u kojoj se kuhala riba procijedite i dodajte posebno skuhanu rižu te posipajte peršinom.
Ako ćete rižu kuhati u juhi tada će vam juha poprimiti okus riže i biti će manje aromatična.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u morsko i označen s . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>