Musaka s krumpirom

50 dag mljevene junetine
1 veće glavica luka
2 režnja češnjaka
1 žlica sjeckanog peršina
1/2 žličice slatke mljevene crvene paprike
80 dag krumpira
2 jaja
2 dl kiselog vrhnja
3 dl mlijeka
sol
papar
ulje

Luk treba isjeckati, na ulju popirjati, dodati crvenu papriku, brzo promiješati te dodati mljeveno meso. Zatim se doda sitno nasjeckani češnjak i peršin, sol i papar. To se sve pirja oko 15 minuta, ne smije se sasvim ispirjati meso tako da krumpir pokupi okus.

Krumpir se oguli i nareže na ploške.

U nauljenu vatrostalnu posudu (ili neki drugi pekač) stavi se red krumpira, posoli, zatim se stavi pola količine mesa pa krumpir koji se ponovo malo posoli, druga polovina mesa i na kraju krumpir. To sve se zalije umakom.
Za umak je potrebno dobro istući jaja, dodati kiselo vrhnje i mlijeko, malo soli i papra.

Peče se oko sat i 15 minuta na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Prvih sat vremena neka je pokriveno, a kasnije otklopite. Ako stalno pečete otkriveno trebati će više vremena.

Postoji i varijanta sa skuhanim krumpirom, no koliko se vremena potroši dok se krumpir skuha, ohladi i oguli, ovo je brže, a ukusije, jer su se sve arome bolje prožele.

 

Teksti foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u složenci i označen s , , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

2 comments on “Musaka s krumpirom

  1. Komentari uz post preneseni sa starog bloga:

    Siščanka iz drevne Siscije kaže:
    da, bolje je kad se stavi sirovi krumpir nego kuhani
    10. kolovoz 2006 22:04:00
    Gajtana kaže:
    Nedavno sam dobila još jednu verziju musake. Umjesto s vrhnjem prelije se sa 2-3 dcl pive. Probala sam i mogu reči da je fantastično.
    11. kolovoz 2006 9:57:00
    mungos (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Ovo s pivom treba probati. Musaka od krompira je lepa i ja je baš dobro spremam ali favorit mog želuca je musaka od karfiola. Volim i s tikvicama. Posebna senzacija za mene je bila musaka od narendanog kiselog kupusa. Jedan od ukusa mog života.
    29. kolovoz 2006 3:04:00
    nena kaže:
    @ mungos probala sam s tikvicama i s kiselim kupusom, no ovo s karfiolom nisam
    30. kolovoz 2006 17:45:00
    singerica kaže:
    budući sam istranka, crvenu papriku rijetko koristim, ali vrhnje često, iako se u istarskoj kuhinji ne koristi, valjda je bilo premalo mlijeka, ili istrani nisu znali napraviti, radije su sve iskoristili za maslac, na kome se i kuhalo: inače dobar recept
    31. kolovoz 2006 15:40:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    ja stavljam mješano meso u musaku i naravno sirovi krompir te kuhana jaja izrezana takoč‘er na ploške. Dakle, red krompira, mesa, a zatim i jaja i tako redom i još pouljim, naravno. Pri kraju razmutim 2 jaja, malo mlijeka, brašna i zalijem musaku. Odlična je ova koju ja pravim. Obavezno ju jedem s kiselim vrhnjem i salatom po izboru.
    2. lipanj 2007 1:18:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    OVO č†U NA TAJ NAčŒIN NAPRAVITI JER JA PRVO KUHAM KRUMPIR
    13. studeni 2007 15:52:00

  2. Izvanredna je upravo sam je spremila 😀

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.012 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>