Kiflice od badema

300 g brašna
100 g šećera
1 vanlin šećer (10 g)
150 g mljevenih badema
2 žumanjka
200 g  maslaca
1 žlica kiselog vrhnja

šećer u prahu + vanilin šećer za posipanje

Za ove kiflice bademe sam samljela s kožicom, no ako želite potpuno svijetle kiflice prethodne bademe ogulite (to se treba učiniti barem dan ranije kako bi na dan izrade bademi bili suhi i rastresiti nakon mljevenja – a radi se tako da se u ključalu vodu na 2-3 minute ubace bademi, izvade iz vode te pomoću krpice skine im se kožica, tada se prostru na čisti papir ili krpu i ostave da se osuše).

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Na početku će vam se činiti kako je jako rastresito i da ga nećete moći sljubiti no kako bademi polako počinju puštati masnoću tako će vam se tijesto početi lijepo oblikovati. Od tijesta napravite kuglu, umotajte u plastičnu foliju i ostavite neka u hladnjaku miruje barem pola sata.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Od tijesta  otkinite komadić, trljanjem između dlanova oblikujte štapić i zaoblite ga u oblik kiflice. Slažite ih na lim ostavljajući razmak da imaju mjesta za dizanje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 12-15 minuta.

Pečene sklonite s lima, a kada se malo ohlade posipajte ih ili uvaljajte u mješavinu šećera i vanilin šećera.

Ako imate stari mlinčić za kavu sameljite zajedno običan šećer i vanilin šećer pa će vam aroma biti jača, a i struktura šećera podjednaka.

Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji kako bi ostale prhke i ukusne.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u keksi i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.012 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>