Pečeni pureći zabatak

Zimsko vrijeme idealno je za jela iz pećnice. Evo ovo  je dio našeg današnjeg ručka – pureći zabatak pečen u pećnici  s malo krumpira.

Sastojci:

1 pureći zabatak
sol
papar
grančica ružmarina
2 lista lovora
1 veća glavica luka
4 srednja krumpira
maslinovo ulje
1 dl mješavine vode i bijelog vina

Zabatak je bio poveći –  težio je nekoliko dekagrama manje od kile, bio je bez kože, a pripremila sam ga ovako. Najprije sam ga začinila paprom, solju i s nekoliko listića ružmarina, sve to dobro utrljala u meso i ostavila da odstoji oko 2 sata.

Vatrostalnu posudu namazala sam maslinovim uljem.  Krumpir sam narezala na režnjeve, posolila, dodala preostale listiće ružmarina, lovorove listove i pomiješala. Luk sam narezala na nekoliko većih komada. Na dno posude stavila sam narezani luk, na njega položila zabatak i okolo posložila začinjeni krumpir te zalila mješavinom vina i vode.

Poklopljenu posudu stavila sam u pećnicu koja je bila zagrijana na 200 stupnjeva, nakon 40 minuta  okrenula sam zabatak  i dalje pekla otklopljeno još oko pola sata.

Pečeno meso narezala sam na fete pa ga poslužila obilno zaliveno sokom od pečenja, pečenim krumpirom i pirjanim kiselim kupusom.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u perad i označen s , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.012 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>