Pita od čokolade

Jeste li kada napravili recept koji je otisnut na kuhinjskoj krpi? Meni je ovo prvi mada imam nekoliko krpa s receptima. Neke su naslijeđene, neke dobivene na poklon, a neke sam i sama kupila, jer su mi bile simpatične…Ova je stara oko godinu dana i kupljena je zato što je narančasta, a ne zbog recepta. Naime originalni recept obiluje margarinom, a u našoj obitelji margarin se nikada nije koristio za kreme, glazure, vučena, dizana i prhka tijesta. Mama je ponekad u neke biskvitne mješavine znala staviti margarin i to je bila sva upotreba. Takve navike su ostale i kod mene s tim što sam  unazad otprilike dvije – tri  godine prestala koristiti margarin u potpunosti. Prije nekih mjesec dana tražeći recept za čokoladnu tortu naišla sam na recept koji je pokupio puno pozitivnih komentara na stranicama Coolinarike. Recept mi se učinio poznat i tek nakon nekog vremena mi je kliknulo da je to recept s kuhinjske krpe…odlučila sam ga napraviti – s putrom

evo ovo je recept kako je otisnut na krpi:

Smjesa 1:
100 g šećera
100 g brašna
100 g margarina
60 g mljevenih prženih lješnjaka
1 jaje

Smjesa 2:
100 g šećera
150 g margarina
100 g čokolade
4 žumanjka
1 velika žlica brašna
snijeg od 4 bjelanjka

Glazura:
80 g margarina
3 rebra čokolade
3 žlice mlijeka

Za prvu smjesu pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati omekšali margarin, mljevene lješnjake i brašno. Manji lim za pečenje namazati masnoćom i posuti brašnom. U njega ravnomjerno rasporediti smjesu i staviti peći na 180°C . Peći otprilike 10 minuta.
Za to vrijeme pripremiti drugu smjesu.
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati omekšali margarin, otopljenu čokoladu, brašno te lagano dodavati snijeg od bjelanjaka
Preko na pola pečene prve smjese staviti drugu.
Pećnicu smanjiti na 150°C i peći još otprilike 50 minuta.
Za glazuru na pari otopiti 80 g margarina, 3 rebra čokolade i 3 žlice mlijeka. Glazuru malo ohladiti i preliti preko kolača.

a radila sam ovako:

Smjesa 1:

100 g šećera
100 g brašna
80 g maslaca
60 g mljevenjh prženih lješnjaka
1 jaje

Smjesa 2:

100 g šećera
120 g maslaca
100 g čokolade
4 žumanjka
1 velika žlica brašna
snijeg od 4 bjelanjka
malo soli

Glazura:

80 g čokolade
30 g maslaca
2 žlice mlijeka

Najprije sam u tavici tostirala lješnjake, a onda ih istrljala kuhinjskom krpom da se skine višak kožice pa sam ih samljela. Namazala sam i posula brašnom lim za pečenje dimenzija 19 x 30 cm, uključila pećnicu na 180°C.
Za prvo tijesto dobro sam istukla jaje i šećer, dodala omekšali maslac, lješnjake i na kraju brašno. Smjesa bude jako gusta tako da ju je malo teže ravnomjerno rasporediti po limu, no ipak se uspije. Stavila sam u zagrijanu pećnicu na desetak minuta kako je preporučeno, a u međuvremenu  krenula sam s pripremom drugog tijesta.

Odvojila sam žumanjke i bjelanjke, stavila topiti čokoladu na paru, a maslac u mikrovalnu. Dobro sam istukla žumanjke sa šećerom, dodala otopljeni maslac, rastopljenu i malo ohlač‘enu čokoladu te brašno i sve dobro izmiješala.  Bjelanjke sam uz dodatak malo soli istukla u čvrsti snijeg pa sam ga polagano i nježno umiješala u smjesu.

Smanjila sam temperaturu pećnice, izvadila lim pa sam polupečeno tijesto premazala čokoladnom smjesom. Budući da se meni ona prva smjesa učinila dosta pečena već nakon prvog vač‘enja, pekla sam još malo manje od 40 minuta.
Napravila sam glazuru od čokolade tako da sam na laganoj vatri otopila čokoladu uz dodatak mlijeka, a na kraju sam umiješala maslac. Toplu glazuru prelila sam preko toplog kolača, ostavila da se potpuno ohladi i glazura stegne. Rezala sam na kockice. Kolač je sljedeći dan bio još sočniji i ukusniji.

Svakako probajte, na vama je da odlučite hoćete li raditi s maslacem ili margarinom…

 

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.883 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>