Pile na soli

Iskreno, kada sam prije nekog vremena čula za ovaj recept, nisam baš vjerovala u uspjeh. Prije svega o njemu mi je pričala imenjakinja kojoj je meso namirnica broj jedan, a to podrazumjeva da su joj skoro svi načini pripreme mesa ukusni. Bila sam zabrinuta hoće li se ovo dopasti mlač‘em sinu, jer on obično filozofira o jelu…Uspjeh je bio potpun. Meso se lijepo ispeklo, bilo je sočno, aromatično, a korica baš onako lijepo hrskava.

pile na soli

Dakle za uživanje u ovoj potpunoj jednostavnosti potrebno je :

1 pile težine oko 1,5 kg

1 grančica ružmarina

2 listića kadulje

1 kg krupne morske soli

To je onako kako mi je rečeno, mada sam došla do zaključka da se može proći i s manje soli, jer masnoću upije samo ona sol oko pileta.

Dakle pile operite, obrišite, unutrašnjost natrljajte s listićima kadulje i ružmarina (ostavite listiće u piletu i tokom pečenja).
U dublji lim za pečenje rasporedite krupnu morsku sol (bez ulja), na nju položite pile s prsima na dolje te stavite u pećnicu koju ste zagrijali na 200°C.
Peciti oko sat i 15-20 minuta (75-80 minuta).
Uostalom vidjeti ćete kad korica postane lijepo rumena da je pile pečeno.

Kako ja baš nisam vjerovala u recept nakon 20 minuta okrenula sam pile na leč‘a, tako ga pekla slijedećih 20 minuta i onda do kraja sam ga opet okrenula na prsa. Kada sam to ispričala kolegici ona se samo nasmijala i rekla kako si uvijek volim dati viška posla, jer ona NIKADA nije okretala pile kada ga radi na soli. Na vama je da odlučite hoćete li ga okretati. Mislim da ako je pile manje (oko kile) onda ga stvarno nije potrebno okretati, naravno ako je lakše peći će se i manje vremena.

peceno pile na soli

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u mesna jela i označen s . Bookmarkirajte stalnu vezu.

4 comments on “Pile na soli

  1. Vera on said:

    draga nena ovo pilence mi izgleda jaaaako mmmmmmmmm, baš bi ga sad maznula.

    nego – imaš li možda koji dobar recept za paštetu od tunjevine?

  2. Vera, najprije hvala na posjeti :).
    Paštetu od tune već godinama radim po receptu koji se nalazi na starom blogu “Nenina knjiga recepata”, a evo i link Pašteta od tune. Probaj, nadam se da će ti se dopasti

  3. kejt on said:

    ovo mi se čini izvrstan način da zaobič‘em klasično pečenje na ulju kojeg izbjegavam
    nego, zar pe pile ne soli niti malo?
    pozdrav, tek otkrivam ovaj blog, ali čini mi se da ću svratiti češće

  4. @ kejt, drago mi je što si svratila na moj blog i nadam se da ćeš naći recepte koji su po tvom guštu 🙂
    A što se tiče ovog neobičnog recepta: pile nije potrebno soliti, jer jednostavno upije slanost s podloge. Ako ne voliš aromu ružmarina i kadulje ne moraš ni njih staviti u pile. Doista je dovoljna samo sol u tepsiji kako bi se dobila hrskava, ukusna piletina

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>