Varivo od graha

30 dag graha
1 srednja mrkva
1 veća glavica luka
1 žlica sjeckanog peršina
1 žlica sjeckanog celera
malo korijena peršina
malo korijena celera
2 žlice ulja
½ žličice slatke crvene paprike
sol
papar

Pešt:

5 dag pancete
3 režnja češnjaka

kobasice ili neko suho meso

Dan ranije navečer namočite grah.
Prije nego što počnete kuhati odlijte vodu u kojoj se grah namakao tokom noći.

Nasjeckajte luk, stavite ga pirjati na ulje, kad postane staklast dodajte crvenu papriku, promiješajte i dodajte grah. Zalijte s vodom tako da bude pokriveno. Mrkvu, korijen peršina i celera isjeckajte na kockice i zajedno s nasjeckanom lišćem peršina i celera dodajte grahu. Posolite i popaprite. Neka sve zajedno kuha pola sata.

U međuvremenu napravite pešt tako da što sitnije narežete češnjak i pancetu pa onda ih zajedno nastavite na dasci usitnjavati povremeno umačući nož u vruće varivo. Kad dobijete kompaktnu mješavinu češnjaka i pancete pridodajte je grahu. Sve zajedno neka kuha još oko sat vremena.

Zavisno od vrste graha i ako želite jako gusto jelo dodajte svijetlu zapršku.

Ja osobno ne dodajem zapršku.

Posebno skuhajte kobasice (možete i u varivu ako želite da bude masnije) i poslužite uz varivo.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u variva i označen s , , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Varivo od graha

  1. Komentari uz post na starom blogu:

    special kaže:
    volim grah, ali varivo i ne bash… 🙂
    6. listopad 2006 11:18:00
    ghost in the shell (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    svaka cast na blogu…tvoj barem ima smisao:) imam samo jednu želju…palacinke na 10 nacina:D
    6. listopad 2006 21:06:00
    Mungos (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Ovo s češnjakom i pancetom, ili kakvom sličnom svinjarijom, nisam radio, ne na ovaj način.
    8. listopad 2006 8:29:00
    nena kaže:
    @ Special, ja volim grah na sve načine @ ghost, pa s palačinkama to bar nije teško, napraviš i mažeš s različitim nadjevima 😀 @ Mungos, to me naučio pok. svekar, oni su to tako radili u Istri kao dodatak u maneštre itd.
    8. listopad 2006 8:51:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Citam ovo varivo i iznenedilo me da imas vise od pet poteza za pripremu.mislim da se moze napisati nekoliko verijacija na istu temu.
    Postoji jedna uzrecica:”PROSTO KO PASULJ(ili ti ga jednostavno ko grah!!!!),pa u skladu s tim ja namocim grah preko noci(kupim suhu mjesavinu graha,lece,crvene lece,graska)
    prokuham u istoj vodi 10 min i bacim vodu
    dodam mrkvu na stapice 3cm,karfiol,kapulu na kockice,cesnjaka 2 sitno izrezana,cajnu zlicicu koncentrata iz tube!!!!!!
    nastavim kuhati jos cca 50 minuta u obicnoj padeli
    desetak minuta prije kraja dodam kukuruz,sol,papar,malo vegete….
    Zaprsku ne koristim nego po zelji razmutim jusnu zlicu brasna sa vodom i dodam skupa sa poslijednjim sastojcima.
    Zena kaze da je manestra avion.
    Jednostavno cak i muskarcima…
    SHREK
    21. listopad 2008 19:48:30

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.876 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>