50 dag purećeg filea
10 dag pancete
sol
papar
Puretina je veoma često na mom jelovniku. Da ne dosadi povremeno dodam neki novi začin kako bi meso dobilo novu aromu ili pak pokušam napraviti nešto neobično, a da nije odveć komplicirano. Ovo je jedan od takvih pokušaja koji će zasigurno biti višekratno ponovljen.
Kada kupujete file pazite da ja komad duži, bez žilica kako bi vam mesne trakice ispale što ljepše. Izrežite puretinu na prst debele trakice. Moguće opne, žilice ili slično uklonite, da se meso ne deformira tokom pečenja. Pospite solju i paprom.
Pancetu narežite na tanke fete, najbolje bi bilo na mesoreznicu ili kupite već narezanu…
Uzmite dvije trakice puretine i jednu trakicu pancete te ispletite pletenicu. Ako vam baš ne ide od ruke početak zakačite čačkalicom, ispletite i kraj takoč‘er prihvatitie čačkalicom.
Pletenice položite u tavu i ispecite s obje strane.
Gotove poslužite uz prilog po želji.
U ovoj kombinaciji prilog je bio riža na bijelo te pirjani grašak i kukuruz te zelena salata.
Mogu si samo zamisliti kako je panceta fino zamirisala puretinu. Odlično!
Jako dobro, odlican Vam je blog 🙂 Morat cu probati puretinu i kolac od pistacija.
@ Snježa u pravu si, dala joj je tako fini miris i okus
@ rijecankaudublinu – hvala, bit će mi drago